食材配送在餐飲行業(yè)中有著非常重要的作用，可以保證食品的新鮮和質(zhì)量，降低成本，提高效率，提供便利服務(wù)，保證食品安全，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展和壯大。下面小編介紹關(guān)于食材配送的作用以及優(yōu)勢(shì)的內(nèi)容，歡迎閱讀！

食材配送的作用主要有以下幾點(diǎn)：

　　1、保證食品的新鮮和質(zhì)量。 食材配送中心會(huì)根據(jù)不同的菜式要求，在最短的時(shí)間內(nèi)采購到最新鮮的食材，確保食品的新鮮度和質(zhì)量。

　　2、降低成本，提高效率。 食材配送中心會(huì)根據(jù)客戶的需求進(jìn)行集中采購，避免了餐廳因?yàn)椴少彾a(chǎn)生的人力、物力和時(shí)間成本，同時(shí)也可以通過規(guī)模效應(yīng)來降低成本，提高運(yùn)營(yíng)效率。

　　3、提供便利服務(wù)。 食材配送中心可以根據(jù)客戶的需求進(jìn)行送貨上門服務(wù)，這樣可以讓客戶免去自己購買和處理食材的麻煩，節(jié)省時(shí)間和精力。

　　4、保證食品安全。 食材配送中心會(huì)對(duì)所有的食材進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)和質(zhì)量把控，確保食品的質(zhì)量和安全，避免因?yàn)槭称穯栴}而導(dǎo)致的客戶投訴和賠償問題。

　　5、促進(jìn)餐飲行業(yè)的發(fā)展。 食材配送中心的存在可以為整個(gè)餐飲行業(yè)提供服務(wù)和支持，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展和壯大，提高整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和品牌價(jià)值。

食材配送的優(yōu)勢(shì)主要有以下幾點(diǎn)：

　　1、食材風(fēng)險(xiǎn)低，品質(zhì)有保證。食材配送商是集采配送，因此供應(yīng)商基本是有實(shí)力有資質(zhì)的供應(yīng)商，實(shí)力較強(qiáng)的食材配送商還會(huì)通過各種方式建立自己的食材基地，把控食材質(zhì)量。他們食材配送會(huì)附上專業(yè)檢測(cè)報(bào)告，食品安全更有保障。如果食材出現(xiàn)問題，能找到人解決問題。

　　2、提升工作效率，降低人力成本。對(duì)接一個(gè)專業(yè)的食材配送公司，和對(duì)接多個(gè)不同的糧油蔬菜供應(yīng)商的工作量完全不一樣。 中間比價(jià)、配送、質(zhì)檢、等工作直接由一家食材配送公司負(fù)責(zé)，方便配送時(shí)間的協(xié)調(diào)和管理，你可以直接要求他在幾點(diǎn)前務(wù)必送達(dá)。也可以對(duì)食材提出自己的的品質(zhì)要求和標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、專業(yè)的人做專業(yè)的事。飯?zhí)蔑嬍嘲踩枰肿⒁?，一旦出現(xiàn)食品中毒事件，觸及人員多。像咱們康來福配送食材之前一定會(huì)做好檢測(cè)，比方蔬菜，咱們?cè)诨睾团渌椭行亩紩?huì)進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，食材安全的情況下才會(huì)入庫，之后安排配送，比方肉類，咱們是跟正規(guī)大型屠宰場(chǎng)合作，一定要有動(dòng)物檢疫合格證明，日常查驗(yàn)含水量，防止注水肉，咱們還會(huì)跟第三方組織合作做檢測(cè)。這些工作假如由食堂去做，費(fèi)時(shí)吃力，對(duì)飯?zhí)棉k理人員來說，工作成績(jī)不明顯。 食材配送公司更有保障。

　　4、省時(shí)省力。 食堂每天要做的工作有許多，食材收購、食材清洗處理、菜品烹飪、衛(wèi)生消毒等。 假如是小飯?zhí)?，一般?huì)雇一個(gè)阿姨或廚師負(fù)責(zé)這些工作，不過這種飯?zhí)眯枨罅啃?，基本是阿姨或廚師早上去菜市場(chǎng)收購，一般不需要食材配送。 假如是幾十人、幾百人甚至幾千人的大飯?zhí)茫筒恢惯@些工作了。餐具清洗消毒、配餐、應(yīng)對(duì)上級(jí)及相關(guān)部分的衛(wèi)生消防等各項(xiàng)查看、就餐人員滿意測(cè)評(píng)、倉庫辦理還有各項(xiàng)行政工作，這樣樣都是工作量。 假如選擇食材配送公司，飯?zhí)美锏娜藛T能夠很多節(jié)省食材收購和食材粗加工的時(shí)間，做好衛(wèi)生、消防、成本等其他方面的辦理。

　　以上所講解的這些內(nèi)容就是有關(guān)于食材配送的作用以及優(yōu)勢(shì)的相關(guān)內(nèi)容，希望看完之后能夠?qū)δ兴鶐椭?，如果您還想了解更多關(guān)于食材配送的相關(guān)信息，可以咨詢?cè)诰€客服，我們必將竭誠為您服務(wù)。